Gutes Brot. Guter Wein. Leben, das schmeckt.
Ich backe Brot, lebe mit meiner Familie in Südfrankreich und schreibe darüber, was wirklich gut ist. Ohne Dogma. Ohne Pose. Ohne Bullshit.
Ich bin Patrick. Ich lebe mit meiner Frau Anna und unseren drei Kindern in Südfrankreich – nach einem Jahr, in dem wir durch ganz Europa gereist sind, immer auf der Suche nach dem, was wirklich gut schmeckt.
Ich schreibe über Brot, Wein und das gute Leben. Und ich backe seit Jahren Brot, das andere Menschen glücklich macht. Ohne Küchenreligion. Ohne heiliges Gewese.
Falls du dir dachtest: Sauerteig klingt gut, aber das ist doch komplizierter Kram für Leute mit zu viel Zeit – dann bist du hier genau richtig.
Dein erstes Sauerteigbrot. In fünf Tagen.
Kein Perfektionsdruck. Keine Sekte. Kein Bullshit.
Ich schicke dir meinen Mini-Guide: Schritt für Schritt zum ersten eigenen Laib – mit dem, was du zuhause hast. Und mit der Geschichte, die mich selbst gerettet hat.
Kein Spam. Kein Abodienst. Du kannst dich jederzeit abmelden. Ich schreibe dir nur, wenn ich wirklich etwas zu sagen habe.
Meine ersten Sauerteigbrote waren Mist. Flach. Sauer. Irgendwann stapelte ich die Bücher neben dem Schreibtisch, wo sie verstaubten.
Dann traf ich auf einer alten Almhütte im Tauerngebirge eine Frau, die seit Jahren Brot aus dem Holzofen bäckt. Sie schaute mich an und sagte: „Mei. Und dann willst du gleich an die Spitze? Hab Geduld."
Seitdem backe ich fast jeden Tag. Nicht perfekt. Aber gut. Sehr gut.
Brot ohne Bullshit ist der 33-Tage-Kurs, den ich mir damals gewünscht hätte. Schritt für Schritt, vom ersten Hefebrot bis zum Sauerteig. Für Anfänger. Für Busy People. Für alle, die keine Lust auf Küchenreligion haben.
Brot ohne Bullshit – der Kurs
Ein Jahr. Zwölf Länder. Ein Buch.
Sommer 2024 bis Sommer 2025: Wir haben unsere Koffer gepackt und sind mit drei Kindern durch Europa gefahren. Durch Griechenland, Spanien, Frankreich, Portugal und zurück. Immer auf der Suche nach dem, was wirklich gut schmeckt – und was Menschen und Orte ausmacht.
Das Buch zur Reise ist jetzt da.
Travel & Taste – der Podcast von Patrick und Anna
Genussnotizen
Noch mehr von mir
In meinen Büchern schreibe ich über regionale Küche, Wein und die Genussabenteuer unserer Europareise. Im Podcast Travel & Taste spreche ich gemeinsam mit Anna über Essen, Trinken und das gute Leben.